Walaupun mereka bercakap bahasa yang sama, Amerika dan Inggeris tidak benar-benar setuju! Untuk istilah yang sama, atau muffin, kedua-dua orang itu bermakna dua persediaan yang agak berbeza.
Orang Amerika : Mungkin yang paling popular, atau lebih baik, mufin klasik yang terdapat di mana-mana restoran lebuh raya. Resipi "roti muffin cepat" telah disebutkan dalam buku masakan sejak abad ke-19. Resipi "muffin berasaskan ragi" sebaliknya, lebih dikenali sebagai "mufin umum" atau muffin gandum ", boleh dilihat pada teks lebih banyak bertarikh. Di dalam "Buku Masak Boston Cooking-School", Fannie Farmer memetik resipi untuk kedua-dua jenis mufin: yang beragi dan cepat.
Bahasa Inggeris : Mereka adalah focaccias. Ia adalah sejenis roti beragi, umumnya mempunyai bentuk bulat dengan dimensi diameter 10cm dan ketebalan 3.8cm. Memasak dijalankan di atas pinggan atau di atas dapur, di kedua-dua sisi (mirip dengan tigelle besar) dan oleh itu mereka berbeza dengan muffin Amerika yang disebutkan di atas.
Malah lebih kuno, muffin bahasa Inggeris boleh ditemui pada teks sejak tahun 1703, dengan nama "moofin". Istilah ini mungkin berasal dari "acuan" Jerman Selatan (yang bermaksud kek kecil) atau dari Perancis kuno "moufflet" (kata sifat dirujuk kepada roti: lembut, lembut).
