articok

Cynara scolymus L. = C. cardunculus var . scolymus

Familia Asteraceae (Compositae)

Sottofam. Tubuliflorae

Penerangan

Artichoke adalah tumbuhan herba dwitahunan yang mungkin berasal dari pemilihan hortikultur thistle liar. Oleh itu, ia tidak terdapat dalam keadaan spontan, tetapi banyak ditanam sebagai sayuran.

Pada tahun pertama roset daun yang sangat memanjangkan dan mendalam dibahagikan; di kedua, dari pusat rosette mengembangkan batang bunga tunggal dengan daun sessile yang lebih kecil dan di atas kepala besar dengan bunga semua tubulos hermaphroditic, dengan 5 kelopak biru-violet. Daun basal artichoke adalah luas 30-60 cm panjang dan 5-10 cm lebar, dengan tulang rusuk utama yang menonjol dan segmen bergigi tanpa duri; yang di bahagian atas caule sebaliknya lebih kecil, pinnate, lobed atau hampir keseluruhan. Daun yang sangat maju adalah hijau dan tidak mempunyai rambut di bahagian atas, manakala yang lebih rendah lebih ringan juga kerana adanya rambut panjang dan sangat halus.

Buah: an achene dibekalkan dengan pappus.

Bau artichoke adalah batal dan rasa pahit.

Areal

Menurut beberapa, ia akan menjadi satu spesies tunggal dengan dua subspesies: C.scolymus, artichoke, dan C. cardunculus, thistle. Menurut yang lain, keduanya berasal dari tunas liar, yang tersebar luas di Eropa Mediterania dan Afrika utara, mengembangkan kepala bunga, di artichoke, petioles dan daun di thistle. Sudah diketahui oleh orang Mesir, artichoke itu dimakan bukan sahaja sebagai sayuran, tetapi, pada Zaman Pertengahan, di atas semua untuk ciri-ciri perubatan tumbuhan yang tinggal, bukannya di kepala, di daun dan batang rasa pahit, berguna dalam gangguan hati.

budaya

Artichoke menginginkan iklim yang sederhana dan tidak lembab, tanah yang dalam kaya dengan bahan organik. Pembiakan dilakukan oleh biji atau, lebih baik oleh penyedut (carducci), memilih mereka yang mempunyai akar berkayu dan 3-5 daun. Carducci ditanam dalam lubang kira-kira 30 cm pada jarak 1m dari satu sama lain. Di dalam lubang, di atas baja, penis ditanam pada kedalaman 10 cm, maka ia ditutupi dan dimandikan berulang kali. Pada musim panas semua batang yang hilang bunga dipotong dekat dengan tanah dan pada musim luruh semua penyedut kecuali 1-2, yang paling indah, di mana daun-daunnya terikat untuk memelihara mereka dari sejuk. Pada bulan Mei, perbungaan yang dituai mula matang. Artichoke berlangsung 2-3 tahun.

Thistle, yang digunakan untuk daun, mengalami pemutihan pada akhir bulan September-Oktober, yang terdiri daripada mengikat daun ke dalam berkas dan kemudian menutupi mereka dengan jerami, yang meliputi kaki dengan baik. Teknik ini berlangsung selama 20-25 hari, tetapi juga boleh bertahan hingga Disember. Tumbuhan yang dikeluarkan dari tanah hendaklah dimakan dengan serta-merta.

Sebagai sayur-sayuran, artichokes muda digunakan sebelum anthesis, apabila mereka diliputi oleh pelbagai lapisan bracts berautak yang lebat di pangkal dan spinesen pada puncak.

Prinsip - prinsip aktif tergolong dalam pelbagai kelas bahan:

1) sebatian caffeoilchinini (cynarin) 2) lakton sesquiterpene, jenis guaianolidic, dengan rasa pahit (cinaropicrina) 3) derivatif flavonoidic 4) asid organik (gliserik, sitrik, laktik) 5) tanin, kalium dan magnesium, 7) anthraquinone glycosides 8) Vitamin B dan beta-karoten. 9) inulin. Aktiviti terapeutik bergantung pada set bahan (sinergi)

kegunaan

Di dalam bidang makanan, artichokes digunakan sebagai sayur-sayuran.

Di farmasi dan ubat herba artichoke digunakan sebagai choleretic, hepatoprotective dan diuretik. Dalam racun perosak daun digunakan terutamanya. Oleh kerana kehadiran orto-diphenols dan lactones sequiterpene, tumbuhan ini dikira di antara pengecut, dengan fungsi eupeptik dan perut. Ia juga hypocholesterolizing.

Artichoke berhutang tindakan koleretiknya terutama pada kehadiran cynarin, bahan pahit dan aromatik yang merangsang rembesan empedu.