Kacang dan kolesterol

Tonton Video

X Tonton video di youtube

Manfaat terhadap kolesterol tinggi

Walnut adalah antara makanan yang berguna untuk mengekalkan tahap kolesterol dan risiko kardiovaskular yang terkawal, dengan syarat - secara semulajadi - mereka dimasukkan dalam konteks diet yang seimbang dan gaya hidup yang sihat.

Sebilangan besar, sebenarnya, adalah kajian yang telah menyiasat dan mengesahkan faedah yang dikaitkan dengan diet kaya kacang; walaupun terdapat pengecualian yang jarang berlaku dalam arah yang bertentangan, berdasarkan hasil kajian ini, kita dapat mengatakan bahwa penggunaan 40-80 gram kenari sehari, dalam diet yang seimbang, menghasilkan penurunan rata-rata kadar kolesterol LDL (buruk) tentang 8-12 mg / dL, mengekalkan nilai kolesterol yang baik tidak banyak berubah.

Walau bagaimanapun, dengan mengkaji secara terperinci sifat-sifat pemakanan kacang-kacangan, kita melihat bagaimana makanan ini boleh menjadi sangat berguna dalam mengurangkan risiko kolesterol darah, tetapi juga dengan bertindak di hadapan lain.

Makanan yang berharga

Dalam istilah pemakanan, walnut amat terkenal kerana kandungan lemak tepu yang tinggi. Memeriksa profil accidic makanan kering (lihat jadual), kita perhatikan sebenarnya bagaimana lemak tepu mewakili kurang daripada 5% daripada jumlah warisan lipid; Sebaliknya, kandungan lemak tak tepu dalam siri omega-enam, manakala persentase omega-three diskrit: nutrien yang agak jarang berlaku dalam makanan biasa, kecuali ikan dan beberapa minyak sayuran (kacang, rami, benih) flax dan canola).

Nilai pemakanan ternakan kering (100 g)
tenaga	612 KCal
karbohidrat	12.05 g
protein	24.9 g
Jumlah lipid	56.98
Lemak tepu, jumlahnya	1.306 g
Lemak tak jenuh tunggal, tot	10.425 g
Lemak tak tepu, tot	42, 741 g
yang mana omega-enam yang mana omega-tiga	33.727 g 8.718 g
kolesterol	0 mg
Vitamin E	3.85 mg

Dalam pelbagai kajian, sinergi optimum antara lemak tak tepu telah terbukti berguna untuk mengurangkan kadar kolesterol trigliserida dan LDL, tanpa memberi kesan yang signifikan kepada paras HDL atau malah meningkatkannya. Kesan terakhir ini juga disokong oleh kandungan yang baik dari asid lemak tanpa monounsaturated dan khususnya asid oleik, yang sama yang menyebabkan banyak pakar pemakanan untuk mencadangkan minyak zaitun dan bukannya minyak benih biasa.

Satu lagi nutrien berharga yang dimakan dalam kacang adalah arginine asid amino, prekursor nitric oxide, vasodilator berkuasa yang menyumbang kepada kesihatan arteri dengan menjaga mereka fleksibel dan mencegah pembentukan gumpalan. Malah vitamin E, yang terkandung dalam kacang dalam kuantiti yang sangat baik, boleh menyumbang - dalam sinergi dengan arginin dan lemak omega-3 - untuk mengatasi pembentukan plak aterosklerotik, berkat sifat antioksidan yang diketahui.

Akhir sekali, dengan tujuan untuk mengurangkan tahap kolesterol, peranan sterol tumbuhan (atau phytosterols) dan serat boleh menjadi sangat penting, memandangkan kedua-duanya menyumbang kepada mengurangkan penyerapan usus lipid makanan. Selain itu, gentian itu memihak kepada permulaan rasa kenyang; Atas sebab ini, walnut boleh dimakan sebagai makanan ringan bersama dengan epal atau buah segar lain, atau berpakaian salad bukan minyak biji tradisional.

Kacang ya, tetapi secara sederhana!

Kerana nilai kalori yang tinggi, jika diputuskan untuk meningkatkan pengambilan kacang untuk menurunkan nilai kolesterol dan mempromosikan kesihatan kardiovaskular, penting untuk memakan makanan ini sebagai ganti - dan bukan sebagai tambahan kepada - makanan lain, misalnya sebagai istirahat kelaparan bukan makanan ringan tradisional kalori (cip, brioche, pelbagai gula-gula). Malah, ingat bahawa berat badan yang berlebihan dan obesiti mungkin adalah sekutu penyakit kardiovaskular yang paling setia; oleh itu, adalah penting untuk mengawal gunung kalori diet mengelakkan kelebihan berulang dari masa ke masa.