Bolo
Bolus makanan adalah makanan yang dicampur dengan air liur yang terbentuk di dalam mulut semasa mengunyah, terima kasih kepada aktiviti mekanikal gigi, memecah lidah dan pelincir air liur. Enzim salivari, untuk sebahagiannya, mengendalikan penghadaman makanan separa, mengubah kanji menjadi oligosakarida dan dextrin. Setiap gigitan tunggal kemudiannya tidak dapat dikenali dengan aktiviti rektum yang, apabila terutamanya berpanjangan, memberikan makanan berkanji rasa manis, tanda pencernaan separa mereka dengan pelepasan oligosakarida (yang mempunyai kuasa pemanis bijak). Hasil akhir dari semua proses ini adalah campuran makanan yang dicincang, dicincang dan sebahagiannya dicerna, yang disebut bolus.
Memandangkan semua pengubahsuaian penting ini, yang dialami oleh makanan di dalam rongga mulut, bolus dianggap sebagai produk pencernaan pertama.
Semasa menelan, bolus ditolak ke arah pharynx, sementara satu siri kontraksi sukarela mencegah pendakian dan keturunannya ke saluran udara atas dan bawah.
Setelah melewati sphincter esophageal atas, bolus disalurkan ke dalam tabung kecil kira-kira 24 cm panjang yang disebut esofagus, yang turun ditekan oleh kontraksi peristaltik sehingga ia mencapai pintu perut.
Chimo
Sekali dalam perut, bolus diulik dan dicampur dengan asid dan enzim pencernaan, seperti pepsin dan lipase gastrik. Selepas tempoh yang berbeza-beza antara dua hingga lima jam (bergantung kepada kuantiti dan sifat makanan yang ditelan), apa yang pernah ditakrifkan sebagai bolus telah menjadi cecair terutamanya asid dan berair yang disebut chyme. Di dalamnya terdapat enzim pencernaan, sejumlah asid hidroklorik dan makanan yang dicerna sebahagiannya, terutamanya dalam fraksin protein (pepsin yang disegarkan oleh perut adalah enzim utama dalam pencernaan protein). Asid hidroklorik, bagi bahagiannya, menentukan pembunuhan kebanyakan mikroorganisma yang ditelan, memudahkan pencernaan protein dan kanji mentah.
Chilo
Selepas penghadaman gastrik, chyme yang datang dari perut secara beransur-ansur ditolak ke bahagian pertama usus kecil, yang dipanggil duodenum. Petikan ini tidak berlaku secara tiba-tiba, tetapi dalam gelombang berturut-turut kecil, supaya tidak membebankan sistem penyerapan dan pencernaan enterik.
Dalam duodenum produk kelenjar penting dituangkan, seperti pankreas (jus pankreas), hati (hempedu) dan kelenjar usus (jus enteric). Daripada campuran antara asid chyme dan rembesan ini berasal kilo, cairan yang agak asas, kaya dengan nutrien dan enzim yang terlibat dalam fasa terakhir pencernaan.
Akhirnya, tindakan enzimatik menghasilkan nutrien asas yang sangat kecil, yang membolehkannya melewati mukosa usus dan mengalir ke dalam darah atau limfa (di mana lipid dan komponen larut lemak lain dituangkan dalam bentuk chylomicrons) .
Sekali di bahagian akhir usus kecil, dipanggil ileum, kilo kini miskin dalam nutrien, yang telah dikeluarkan dari vena usus duodenum dan saluran usus kecil (jejunum dan ileum) yang seterusnya.
Meninggalkan usus kecil, perjalanan kilo terus ke arah usus besar, di mana ia kehilangan garam air dan mineral, diserang oleh flora usus, diperkaya dengan lendir dan sel flaked, sehingga menjadi produk sisa yang disebut najis. Sisa-sisa ini, didorong oleh gerakan peristaltik, terkumpul di ampulla tahi dan dari sana disalurkan pada masa yang sesuai ke dalam rektum, yang mengusir mereka di luar melalui dubur.
