Diedit oleh Sasha Sofo
Dalam organisma manusia terdapat pembaharuan struktur protein yang berterusan; proses perobohan dipanggil CATABOLISM, pembinaan ANABOLISMO.
Tubuh manusia terus mensintesis protein baru dan oleh itu memerlukan bekalan berterusan dari luar; Oleh itu, kami bercakap tentang "PROTEIN PERLU".
Setakat faktor kuantitatif, FAO telah menetapkan keperluan protein individu dalam "satu gram per kg berat badan". Kuota ini diseragamkan untuk memenuhi keperluan "penduduk purata" dan tidak mengambil kira kaum, jantina dan gaya hidup. Kita tahu sebaliknya bahawa dalam keadaan tertentu keperluan protein meningkat; ini berlaku untuk kanak-kanak, wanita hamil, orang-orang dengan penyakit akut dan pesakit, tetapi juga untuk atlet dan lebih umum untuk orang-orang yang menjalankan kerja-kerja fizikal berat. Titik terakhir ini adalah minat khusus kepada kami sejak pembina badan pasti memerlukan lebih banyak protein, kerana beberapa sebab. Pertama sekali untuk keperluan untuk mensintesis protein baru, tetapi juga untuk peratusan massa yang lebih besar, memandangkan ia mempunyai lebih banyak otot daripada yang tidak aktif (sedentary = 40% mm, binaraga = 65% mm). Kami juga menganggap bahawa sebahagian daripada protein digunakan untuk tujuan tenaga dan sejumlah kecil dihapuskan dengan peluh. Di samping itu, seorang atlet mempunyai protein yang jauh lebih tinggi daripada yang tidak aktif, jadi semua proses pemusnahan dan pembinaan semula (katabolisme-anabolisme) yang mempengaruhi molekul protein berlaku lebih cepat. Memandangkan semua faktor ini, secara umum, pembina badan diberi keperluan protein harian sebanyak dua gram per kg berat badan, walaupun jumlah yang lebih tinggi TIDAK menyerlahkan apa-apa jenis masalah organik (selalu semak sumber sumber-sumber ini) .
Perlu diingat bahawa apabila membincangkan keperluan protein, kita TIDAK biasanya merujuk kepada MASS GREAT atau kepada peratusan GREASE individu. Walau bagaimanapun, dengan berat badan yang sama tetapi dengan peratusan yang berlainan lemak, kandungan protein akan berbeza: lebih banyak otot = lebih banyak protein dan sebaliknya. Untuk mendapatkan datum yang lebih tepat, kita harus mengira peratusan jisim ramping dan lemak sebelum membuat "pelan makanan". CONTOH: dalam individu 80 kg dengan 10% jisim lemak, iaitu dengan 8 kg lemak subkutan, kita harus mengira pengambilan protein pada baki 72 kg. Sekiranya keperluan protein adalah 2 gram per kg rahang tanpa lemak, maka kami memerlukan kira-kira 144 g protein setiap hari. Dalam kes diet yang ketat, seperti dalam fasa definisi, peratusan protein akan lebih tinggi, kerana badan akan menggunakan lebih banyak asid amino untuk tujuan tenaga. Jelasnya, peningkatan dalam kandungan protein tidak akan menjejaskan prestasi latihan, melainkan peningkatan massa tanpa lemak. Kami juga menganggap bahawa ALAMAT nutrien menjadi lemak dan kekurangan karbohidrat mengaktifkan GLUCONEOGENESIS, menjadikan asid amino menjadi glukosa. Tiada nutrien boleh sebaliknya langsung ke dalam protein, kerana struktur kuarum nutrien ini; Oleh itu, apa-apa kekurangan protein tidak boleh diganti dan akan merugikan otot.
Perkara yang sangat penting untuk dinilai adalah jumlah protein yang akan ditelan pada setiap hidangan. Kami tahu bahawa kita tidak dapat "MENINGKATKAN" lebih daripada 30-50 g protein pada satu masa, tetapi 30 adalah nombor yang sangat berbeza daripada 50. Penyelesaian yang paling logik dalam pengertian ini adalah untuk membahagikan berat badan sebanyak dua kali; jika sebagai contoh saya berat 80 kg saya perlu mengambil kira-kira 40 g protein setiap hidangan, lebih baik jika pengiraan dilakukan pada massa tanpa lemak.
Semakin banyak protein yang anda ambil, lebih banyak jisim otot anda meningkat? Salah, kerana protein adalah cara yang digunakan berkaitan dengan rangsangan; Oleh itu, latihan yang menentukan permintaan protein dari badan dan ia adalah yang lain yang menyokong sintesis. Ingatlah bahawa dalam tempoh di mana kita tidak berlatih, kandungan protein mesti dikurangkan, jika tidak, berlebihan akan mengakibatkan pengeluaran urea yang tinggi dengan keletihan buah pinggang.
"Terlalu banyak protein yang buruk!" Kebanyakan doktor mengulangi, dan kami bersetuju mengenainya. Akhirnya ia adalah penemuan air panas, kerana lebih dari apa-apa yang HARUS.
Sudah pasti pentingnya pemakanan keperluan protein dipandang rendah dan keadaan meningkatnya keperluan tidak dipertimbangkan; lebih-lebih lagi, disebabkan oleh hakikat bahawa sifat utama protein utama kaya dengan lemak tepu, kelas makronutrien yang paling penting dan mulia telah dimusnahkan. Jadi, kami bersetuju, terlalu banyak protein tidak baik tetapi tidak terlalu sedikit.
SOKONGAN PROTEIN OPTIMAL dikira atas dasar keperluan protein
| -sedentario | 0.9 - 1 gr setiap kg |
| - aktiviti fizikal sederhana | 1 - 1.3 gram per kg |
| - sukan aerobik | 1.3-1.5 gram per kg |
| -fitness | 1.3-1.5 gram per kg |
| - sukan anaerobik | 1.5-1.8 gram per kg |
| -orang pembina badan amatur | 1.5-2 gr setiap kg |
| - pembina badan yang berdaya saing | 2-2.5 gram per kg |
Lihat juga: Keperluan protein kanak-kanak
