PRAL - makanan alkali

Apakah PRAL?

PRAL harfiah bermaksud Potensi Asid Punggung Renal, yang merupakan potensi pemuatan asid buah pinggang .

PRAL adalah kaedah yang disahkan secara saintifik, yang dicadangkan oleh Remer dan Manz, yang sering digunakan untuk mengira keseimbangan kimia molekul pengasapan dan penghalusan makanan atau suplemen. PRAL tidak hanya menetapkan pH sebatian (yang dapat diukur dengan mudah oleh kaedah lain), tetapi menganggarkan keupayaan relatif untuk berinteraksi dengan darah manusia (dalam lingkungan pH yang serasi dengan kehidupan: 7.38-7.42).

Memudahkan, PRAL menentukan kesan kimia berasaskan asid senyawa pada organisme manusia, secara semulajadi dapat diserap dan dimetabolisme oleh sistem pencernaan yang sihat dan berfungsi.

Pembolehubah PRAL

Untuk anggaran, PRAL mengambilkira pembolehubah:

1. Jumlah protein
2. Sulfur asid amino sulfur
3. Fosforus (P)
4. Potassium (K)
5. Magnesium (Mg)
6. Kalsium (Ca)

hadir dalam makanan, e

7. Pengeluaran asid dan asas endogen berkenaan dengan kandungan mineral dan asid amino yang terlibat.

NB : PRAL bukanlah satu-satunya sistem penilaian kesan pemakanan kimia, terdapat juga satu lagi yang dikenali sebagai analisis abu; teknik ini didasarkan pada pengukuran DIRECT garam mineral alkali yang terdapat dalam residu makanan selepas pembakarannya (hanya menganggarkan pH dan tidak mengambil kira kesan metabolik).

Dari segi praktikal, produk dengan PRAL negatif (PRAL -) berpotensi alkali (contohnya sayur-sayuran dan buah-buahan), sementara makanan dengan PRAL positif (PRAL +) mempunyai kesan pengasinan (misalnya daging, , ikan dan kuning telur).

Unsur-unsur yang menentukan PRAL positif, oleh itu penurunan pH darah adalah sulfur (S) dan fosforus (P); Sebaliknya, unsur-unsur yang menentukan PRAL negatif dan meningkatkan pH darah ialah: magnesium (Mg), kalium (K) dan kalsium (Ca).

Kesan pH darah, oleh itu makanan PRAL, pada badan: osteoporosis

Makanan dengan PRAL + dengan ketara meningkatkan kehadiran ion hidrogen dalam darah (H +) dan Ekstrak Asid Bersih (NAE - Net Acid Excretion), yang merupakan parameter yang menyangkut penghapusan kalsium dengan air kencing (kencing kalsium kencing) ; Mekanisme ini sangat penting dalam penilaian diet yang sihat dan seimbang, terutamanya apabila kita mengkaji beberapa subjek dengan berisiko tinggi osteoporosis (wanita, orang tua, mereka yang biasa dengan osteoporosis, ex rachitici dll). Sebenarnya, kencing kalsium kencing sesuai dengan penumpukan ketumpatan rangka "tanpa mengira pengambilan nutrisi mineral ini", dengan itu meningkatkan indeks risiko untuk permulaan osteoporosis pada usia tua.

Oleh itu, untuk mendapatkan diet yang seimbang, adalah penting untuk SELALU bersekutu dengan makanan alkali dengan makanan dengan PRAL + (atau suplemen, contohnya serbuk protein), dengan tujuan untuk menangkis penurunan pH darah dan mengelakkan kemungkinan peningkatan NAE dan perkumuhan kalsium kencing.

Mengiktiraf makanan alkali

Makanan alkali adalah terutamanya buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang dan biji-bijian (tidak halus); di bawah adalah jadual ringkas yang menggambarkan makanan yang berpandukan alkali (yang berwarna biru dengan PRAL <-10), dan beberapa pengecualian kedua-dua kumpulan (diserlahkan dengan warna merah):

Kira talian PRAL diet anda »