E528 MAGNESIUM HYDROXIDE
Magnesium hidroksida Mg (OH) 2 adalah sebatian yang digunakan sebagai makanan tambahan untuk fungsinya sebagai pengawal selia keasidan; khususnya, ia adalah aditif yang sangat alkali. Ia digunakan dalam pengeluaran keju untuk meningkatkan kelapa dan penstabil sayur-sayuran semasa pengetinan.
Ia boleh terkandung dalam makanan yang berlainan, seperti keju dan sayuran dalam tin.
Ia datang dalam bentuk serbuk putih, tidak berbau, kasar yang praktikal tidak larut dalam air dan dalam etanol.
Kompaun ini juga digunakan dalam bidang perubatan untuk merawat penyakit tertentu (contohnya Maalox).
Pada masa ini tidak ada kesan sampingan negatif kepada manusia, jadi bahan tambahan ini dianggap tidak berbahaya (di Australia, bagaimanapun, adalah dilarang). Pada dos yang tinggi ia menghasilkan kesan pencahar yang diketahui.
ADI DOS: /
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
