Makanan dengan Kolesterol

Kolesterol menjadi steroid yang hanya terdapat di sel-sel kerajaan haiwan, tidaklah sukar untuk membezakan antara makanan yang mengandungnya dan makanan yang bebas daripada itu (makanan tanpa kolesterol).

Makanan dengan kolesterol jatuh terutamanya kepada 5 kumpulan makanan:

Lemak dari perasa atau pemuliharaan, asal haiwan (mentega, lemak babi, lemak babi, suet, tallow, dan sebagainya)
Susu dan derivatif (susu mana-mana haiwan, yogurt, ricotta dan keju)
Daging (otot dan suku kelima)
Produk ikan dan perikanan (semua ikan, moluska dan krustasea)
Telur (semua telur)

Walaubagaimanapun jarang terdapat kolesterol yang diskret dalam makanan yang dimiliki oleh kumpulan lain yang memerlukan penambahan bahan asal haiwan:

Pastri segar (SEMUA asas pastri segar)
Pastri kering (biskut, meringues)
Barangan bakar (keropok dan sebagainya, tongkat roti, beberapa jenis roti)
Pasta telur (kering dan segar)

Pengambilan kolesterol yang berlebihan (yang mewakili 30% daripada kolesterol beredar) yang berkaitan dengan asid lemak tepu atau hidrogenasi (terutama dalam bentuk trans) adalah faktor penentu dalam permulaan dan penyelenggaraan hiperkolesterolemia; Perubahan jenis ini melibatkan peningkatan keterlaluan lipoprotein LDL (lipoprotein kepadatan rendah) untuk merosakkan mereka yang sebaliknya mengeluarkan kolesterol periferal dan membawa ke hati, HDL (lipoprotein ketumpatan tinggi). Ini menentukan peningkatan risiko kardiovaskular dan oleh itu dalam manifestasi peristiwa patologi yang sangat membatalkan (jantung atau iskemia serebrum) atau kematian prematur.

Makanan dengan kolesterol mesti dinilai berdasarkan kandungan bersih steroid (setiap 100g bahagian yang boleh dimakan), kerana kepekatan relatif boleh berubah dengan ketara dari satu makanan atau kumpulan ke yang lain. Ia boleh ditentukan dengan pasti bahawa unsur - unsur yang dicirikan oleh kandungan kolesterol tertinggi (selepas ini dinyatakan setiap 100 g produk) adalah:

Sesetengah jenis: otak (> 2000mg setiap 100g), buah pinggang (350-400mg), hati (kira-kira 200mg) dan jantung (> 150mg)
Semua telur (sekurang-kurangnya 370mg)
Lemak haiwan untuk bumbu: mentega (250mg), lemak babi (kira-kira 100mg) dan sebagainya.
Spoon kek dan pastri secara umum [kandungan kolesterol tidak ditentukan dengan baik tetapi pastinya sangat tinggi]
Crustaceans: udang (150mg), ketam dalam tin (100mg) dan lain-lain.
Moluska bivalve: tiram (150mg), kerang (120mg) dan lain-lain.
Semua produk tenusu berumur (dari 70 hingga 110mg)
Daging lemak atau ayam dengan kulit (antara 70 hingga 90mg)

Walaupun tidak dianjurkan untuk sering mengambil makanan dengan banyak kolesterol, disarankan untuk menyatakan bahawa nilai di atas merujuk kepada berat bersih 100g; oleh itu, makanan dengan frekuensi penggunaan yang tinggi MA yang dicirikan oleh berat yang sangat rendah seperti keju Parmesan (5-10g pada kursus pertama) tidak mewakili faktor risiko hiperkolesterolemia. Sebaliknya, makanan yang sering mewakili punca penyalahgunaan adalah telur, daging berlemak, keju lain yang digunakan sebagai hidangan, lemak perasa dan pencuci mulut.

Dalam kes perubahan kolesterolem yang sedia ada (genetik, familial atau persekitaran), disarankan untuk menyederhanakan pengambilan kolesterol eksogen tidak lebih daripada 200mg / hari, dan menemani makanan yang mengandunginya dengan makanan lain yang sebaliknya mengatasi penyerapan, Antara berikut: kacang polong, sayur-sayuran, buah-buahan dan minyak soya. Mereka membawa phytosterols, serat dan lesitin yang mencairkan, memenjarakan atau mengikat kolesterol makanan di dalam usus, menghalang penyerapan mereka; Secara selari, banyak makanan dari tumbuhan mengandung polifenol dan asid lemak tak tepu yang menyumbang dengan ketara kepada pengurangan kolesterol darah dan pengoptimalan nisbah HDL / LDL.

Video: Pemakanan yang betul untuk menurunkan kolesterol

Secara langsung dari kajian MypersonaltrainerTv, semua rahsia untuk menurunkan kolesterol secara semulajadi, diterangkan dalam video selama 47 minit. Jangan ketinggalan!