Apakah mereka?
Makanan sampah atau makanan ringan bermaksud kategori makanan yang berkongsi satu atau lebih ciri-ciri berikut:
- Nilai pemakanan yang tidak mencukupi
- Pengambilan tenaga yang tinggi
- Pengambilan garam meja yang tinggi
- Pengambilan karbohidrat yang tinggi
- Pengambilan kolesterol tinggi, lipid tepu dan / atau asid lemak hidrogenasi (trans)
Kerana ia begitu meluas
Secara umumnya, pengguna makanan ringan tidak dapat dibezakan oleh Indeks Massa Tubuh (BMI) yang menunjukkan berat badan berlebihan atau obesiti, pemendapan adipose pendengaran yang tinggi, mengurangkan kebolehan umum (musculoskeletal, kardio-vaskular dan pernafasan) dan dysmetabolisms apa-apa jenis ( mengurangkan toleransi glukosa atau kencing manis, dislipidemia, tekanan darah tinggi, dan sebagainya). Amerika adalah contoh tipikal ini, tetapi sikap terhadap penggunaan makanan ringan semakin cepat menyebar ke benua lain.
Sebab-sebab mengapa makanan ringan merebak dan diselesaikan dengan mudah melampau adalah berbeza. Badan-badan kawalan yang bukannya melindungi pengguna, membolehkan kelahiran dan pembangunan komersil makanan cepat saji, konfeksi dan industri makanan ringan, adalah yang pertama (serta langsung) yang bertanggungjawab terhadap kesan sampingan yang disebabkan oleh pemakanan yang buruk; di atas semua, mereka harus dikenakan:
- peningkatan dalam obesiti kanak-kanak
- peningkatan morbiditi dan kematian semasa dewasa
- peningkatan perbelanjaan kesihatan awam negara.
Mahu mencari penjelasan yang logik (tetapi benar-benar tidak adil) kepada semua ini, seseorang boleh membuat hipotesis bahawa gergasi sampah industri dan negara-negara yang menjadi tuan rumah mereka dikaitkan dengan kepentingan ekonomi; Saya berharap jelas kepada semua pembaca yang menghadkan penyebaran produk ini tidak akan menjadi pelanggaran hak komersil mereka, kerana penyelidikan saintifik telah dilakukan untuk membuktikan keburukannya (seperti merokok dan alkohol).
Adalah salah untuk mengisytiharkan bahawa penggunaan sesetengah makanan sampah mempunyai kesan yang besar kepada kesihatan orang, kerana kerosakan sistemik yang membawa makanan sampah ke tubuh adalah akibat penggunaan biasa. Akhirnya, untuk mengelakkan sebarang komplikasi, cukup untuk membatasi penggunaan burger, kentang goreng atau makanan ringan sebulan sekali; tetapi mengapa orang, dan di atas semua lelaki, semakin banyak makanan ringan?
Jawapannya sangat mudah: kerana mereka baik, kerana mereka direka untuk meningkatkan kesenangan mereka, kerana mereka selesa, tetapi di atas semua ... MEREKA ADA EKONOMI.
Makanan jus adalah sangat murah: lemak hidrogenasi, sukrosa tetapi juga pemanis, kentang, daging lembu bercampur dan berlemak, adalah bahan mentah yang sangat mahal. Kenapa seorang pelajar (dan bagaimanakah dia?) Luangkan 15 euro sehari untuk sebilangan kecil spaghetti dengan sos tomato, dada ayam dengan salad dan air semula jadi, apabila dengan 7-8 euro dia boleh makan hamburger, cip, minuman ringan dan banyak lagi ais krim?
Akhirnya, kos makanan ringan setengah, menggemukkan dua kali dan memberi makan 1/10 berbanding makanan Mediterranean.
Perkara yang sama berlaku untuk pengedaran automatik di tempat awam, termasuk sekolah; untuk 1 euro, berapa ramai pembaca anda, di hadapan satu paket kacang coklat yang berwarna-warni akan memilih satu bahagian buah? Jawapannya jelas ...
Di negara kita, restoran makanan segera melakukan apa yang bar dan bar selalu dilakukan: mereka adalah INSTITUTIONALIZING. Bagi remaja, "Mc" telah menjadi perlawanan harian, dan restoran makanan segera yang dipersoalkan mempunyai strategi kesetiaan yang sangat baik untuk mengatakan sekurang-kurangnya!
Kerusi-kerusi yang besar dan selesa, skrin mega untuk pertandingan bola sepak, kawasan permainan untuk kanak-kanak ... walaupun bilik kecil disediakan untuk aktiviti fizikal (seolah-olah mengayuh selama setengah jam untuk melupuskan spesies itu daripada "tar" yang dihidangkan di kaunter). Pada ketika ini, pembaca akan tertanya-tanya: mengapa tidak ada alternatif yang sah? Kenapa kedai-kedai lama yang selama bertahun-tahun dapat mencerahkan pelanggan mereka dengan masakan tradisional yang sedang habis? Mudah! Kerana keadaan ekonomi negara kita tidak mengizinkan mereka untuk terus bertahan ... sementara rantai makanan ringan besar pastinya tidak kekurangan modal untuk melabur.
Satu-satunya senjata yang dimiliki orang Itali untuk mengatasi pemasaran makanan ringan adalah: pendidikan keluarga dan budaya sekolah.
Ibu bapa dari seluruh Itali, memberi makanan sebagai perbuatan cinta kecemerlangan, dan memahaminya, cukup untuk memikirkan kepentingan fizikal dan psikik penyusuan. Jangan biarkan beberapa euros untuk anak-anak anda membuat mereka meracuni diri, sebaliknya melabur beberapa minit dan memberi makan kepada mereka; masak untuk mereka!
Pada masa yang sama, pengetua institusi pendidikan tinggi harus:
secara muktamad berhenti membekalkan (seperti yang sudah ada) dan mengedarkan makanan ringan dan minuman ringan berkarbonat; ia pastinya jelas kepada semua institut bahawa budaya bukan hanya terdiri daripada subjek-subjek rancangan sekolah, tetapi juga (dan di atas semua) oleh pendidikan pemakanan dan motor.
