Hati dan Pemakanan dalam Sukan

Oleh Dr Gianfranco De Angelis

Organ yang sering diabaikan

Hati tidak diragukan lagi merupakan salah satu organ yang paling penting (memandangkan kerumitan kerja itu) dan pada masa yang sama lebih halus daripada tubuh manusia.

Namun ramai yang memandangnya dengan rendah hati, sebenarnya mereka menganiaya dia dengan tabiat makan yang tidak baik, tekanan, penggunaan minuman beralkohol dan penggunaan dadah yang buruk. Satu pemberitahuan kepadanya hanya apabila, tidak dapat dielakkan, gangguan pertama berlaku. Kemudian doktor dan ubat-ubatan digunakan (yang sering kali menjadi keracunan). Malangnya tidak semua mereka melimpah dengan kebijaksanaan dan akal sehat, begitu ramai orang dengan mudah membuat kesilapan yang kemudian membayar dengan pahit. Tambahan pula, tidak sedikit atlet yang telah kerjaya mereka dipotong kerana penyakit hati yang teruk. Saya menegaskan bahawa diet seimbang dan rasional, tanpa melebihi kuantiti, dan gaya hidup yang betul hanya boleh baik untuk hati.

Banyak atlet mempunyai ubat keagamaan untuk badan mereka untuk tujuan estetik, mereka menyerahkan alkohol, makanan yang dimanipulasi, mereka tidak merokok, mereka menjalani gaya hidup yang ketat, tetapi kemudian mereka tidak konsisten, menggunakan steroid dan ubat apa pun selagi mereka meningkatkan prestasi . Seperti yang kita ketahui, steroid bertindak ke atas hati, yang terpaksa menjalani beberapa gangguan yang mengganggu keseimbangan biologi yang tepat, dengan akibat yang berkaitan dan tidak dapat dielakkan. Satu lagi bahaya yang dijalankan oleh hati adalah mabuk oleh sejumlah besar protein yang keliru diperkenalkan oleh atlet dalam percubaan (salah) untuk meningkatkan jisim otot.

Walau bagaimanapun, apa-apa diet yang terlalu kaya dengan nutrien tertentu dengan perbelanjaan orang lain boleh menyebabkan kerosakan hati. Untuk lebih memahami kerumitan dan fungsi organ ini, kami akan memberikan penerangan ringkas tentang jenis fisiologi. Hati adalah kelenjar yang menjalankan fungsi fisiologi yang banyak dan kompleks sehingga ia menjadi salah satu organ yang paling penting dalam tubuh kita. Berbagai aspek aktiviti hepatik boleh diringkaskan seperti berikut: fungsi metabolik, fungsi antitoxic, fungsi hematopoietik, fungsi peredaran peredaran, fungsi perkumuhan. Agar tidak terlalu berpengalaman saya hanya akan bercakap tentang fungsi metabolik, yang menarik minat kita.

Fungsi metabolik hati

Metabolisme karbohidrat. Hati mempunyai fungsi penting untuk mengekalkan tahap glukosa yang berterusan dalam darah; dalam erti kata ia memainkan peranan utama: sebenarnya ia mengubah glukosa yang datang dari usus ke dalam glikogen yang, dalam bentuk ini, disimpan. Ia juga mengubah glukosa berlebihan menjadi lemak rizab, dan akhirnya mempunyai hak untuk melepaskan glukosa dari glikogennya, mengekalkan tahap optimum glukosa dalam darah.

Setakat metabolisme protein berkenaan, hati sangat penting, kerana ia mensintesiskannya. Di samping itu, ia sebahagian besarnya memastikan katabolisme asid amino. Kami juga ingat bahawa pengeluaran protein plasma berlaku di hati.

Metabolisme lipid. Hati campur tangan memihak kepada proses pengoksidaan asid lemak, juga menyumbang kepada transformasi lemak sendiri.

Daripada gambaran ringkas ini, jelas bahawa hati membekalkan tubuh kita dengan semua bahan penting yang perlu: protein untuk pertumbuhannya dan sentiasa menggantikan sel-sel yang dimusnahkan dan sebatian nitrogen yang merendahkan; karbohidrat untuk mengekalkan tahap glukosa yang berterusan dalam darah supaya ia berfungsi sebagai bahan api untuk fungsi tenaga; lemak, untuk sumber tenaga yang lebih tahan lama dan untuk beberapa peranan kimia-biologi (ingatlah, contohnya, bahawa beberapa vitamin bertindak hanya berkat kehadiran lemak dan hormon steroid berasal dari kolesterol).

Melalui pemakanan, nutrien diambil, yang, selepas beberapa proses transformasi, disediakan oleh makmal kimia yang sangat efisien yang merupakan hati untuk digunakan di mana dan bila diperlukan. Sekiranya terdapat permintaan (tenaga, plastik dan lain-lain) dari badan dan hati tidak mempunyai bahan tertentu yang ada, ia akan dipaksa untuk "meminjam" dari bahan lain, mengubahnya untuk menyesuaikannya dengan keperluan kes, dan untuk menyediakannya untuk digunakan. Inilah sebabnya mengapa perlu mengikuti diet seimbang .

Petua makanan

Perlu diingat bahawa semua makanan yang "sukar" dicerna menghasilkan komitmen yang besar terhadap hati: dalam hal ini, lemak dari asal hewan, makanan goreng, dll tidak disarankan.

Lemak yang berlebihan (selain daripada toksik dan tidak boleh diterima) cenderung mengumpul di dalam hati dan, melainkan jika diperlukan, kemudiannya disimpan sebagai rizab di tempat penyimpanan (adipocytes) dan dalam darah (kolesterol tinggi dan trigliserida tinggi). Walaupun salah satu fungsi hepatik adalah penghapusan, dalam bentuk garam hempedu berlebihan dalam kolesterol dalam tubuh, selalu baik untuk membatasi pengambilan makanan kaya lemak, yang membebankan pencernaan dan oleh itu hati. Sebagai alternatif untuk menggunakan lemak haiwan, minyak zaitun sangat disyorkan. Selain itu, makanan yang dimanipulasi, makanan yang dipelihara (terutamanya yang mengandungi bahan kimia berbahaya dan pewarna toksik) tidak digalakkan. Ia sangat disyorkan untuk makan makanan semula jadi kerana ia adalah penting untuk warisan vitamin-vitamin mereka dan membiasakan diri untuk menyediakannya dengan cara yang mudah. Cuba makan buah bermusim, yang segar, kaya dengan gula (fruktosa), yang mempunyai tindakan yang bermanfaat dan perlindungan terhadap hati, meningkatkan kecekapannya dan meningkatkan daya tahannya terhadap faktor kerosakan.

Kita juga mesti mengikut peraturan yang sangat mudah untuk digunakan pada meja, iaitu makan dengan tenang, mengambil masa untuk mengunyah makanan dengan baik.

Sebelum membuat kesimpulan, kami dapat menambahkan bahawa hati tidak mudah sakit, tetapi ia mungkin dapat meracuni dengan cepat: pencernaan yang buruk, persekitaran kerja yang tidak bersih, gaya hidup yang salah, dan lain-lain adalah mencukupi. Adalah jelas bahawa keracunan yang kerap tidak dapat dielakkan membawa kepada kerosakan hati dan kemungkinan penyakit dan perubahan yang mengerikan.

Atlet sebenar, yang meletakkan kesihatan dan kecekapan fizikalnya di atas semua matlamat lain, mempunyai kewajipan untuk menjaga kesihatan hatinya dengan gaya hidup yang sempurna. Kepentingan memiliki hati yang sangat cekap, secara tidak langsung memberi manfaat lagi, bukan hanya dalam keadaan kesihatan fizikal dan organik, tetapi juga dalam kemajuan otot yang selalu subordinat dengan fungsi hati.