E511 - Magnesium klorida

E511 MAGNESIUM CHLORIDE

Magnesium chloride adalah aditif sintetik, yang dalam makanan membentangkan fungsi mengawal keasidan. Ia datang dalam bentuk sangat skala deliquescent atau tidak berwarna, tidak berbau kristal. Sangat larut dalam air, magnesium klorida mudah larut walaupun dalam etanol.

Ia boleh dikandung dalam produk yang berbeza, seperti sayur-sayuran yang disterilkan. Ia juga digunakan sebagai sumber magnesium dalam makanan tambahan.

Kompaun ini juga boleh menyebabkan kesan pencahar dan, pada orang yang sensitif, juga masalah buah pinggang.

ADI DOS: tidak ditentukan