keluasan
Dianggap sebagai nenek moyang semua sabun, sabun Aleppo masih merupakan produk yang sangat dihargai.
Sabun Aleppo - juga dikenali sebagai sabun Ghar - mempunyai akarnya di masa lalu yang sangat jauh, ketika beribu-ribu tahun yang lalu ia mula dihasilkan oleh pengrajin orang Syria di kota Aleppo.
Pada masa kini, malangnya, kilang-kilang sabun Aleppo di Syria telah banyak dikurangkan, tetapi deterjen ini terus dihasilkan di seluruh dunia dan, dalam beberapa kes, masih mengikut kaedah tradisional purba.
Apakah sabun Aleppo?
Sabun Aleppo adalah sabun pepejal yang dilahirkan di Syria, di bandar Aleppo dari mana produk itu mengambil namanya. Ia adalah sabun semula jadi 100% yang tidak mengandungi bahan sintetik, bahan tambahan atau minyak wangi. Jika ini tidak berlaku, kita tidak boleh bercakap mengenai sabun sebenar Aleppo.
Sabun sebenar Aleppo, sebenarnya, dihasilkan secara eksklusif oleh saponifikasi minyak zaitun dengan pangkalan yang kuat. Pada akhir tindak balas di atas, peratusan berubah-ubah minyak laurel akhirnya ditambah (diperolehi oleh pengambilan dari Laurus nobilis berry pulp).
Penggunaan kedua-dua ramuan ini memberikan ciri khas dan ciri sabun Aleppo yang menjadikannya produk yang unik sesuai untuk kegunaan yang berbeza. Secara amnya, semakin tinggi peratusan minyak laurel yang terkandung, lebih berharga daripada sabun Aleppo yang dihasilkan.
Adakah anda tahu bahawa ...
Sabun Aleppo telah tiba di Eropah berikutan Perang Salib, dengan kejayaan segera. Ia hanya selepas kedatangan sabun ini di dunia Barat yang menghasilkan sabun artis pertama bermula di Itali, Perancis dan Sepanyol.
pengeluaran
Kaedah Pengeluaran Sabun Tradisional Aleppo
Kaedah tradisional untuk menghasilkan sabun Aleppo adalah kaedah artisan yang sangat kuno yang dipikirkan sejak tiga ribu tahun yang lalu.
Fasa pertama pengeluaran tradisional sabun ini terdiri daripada mengumpul buah zaitun dan beri laurel yang mana minyak yang diperlukan untuk membuat sabun akan diperolehi. Secara amnya, koleksi ini berlaku antara bulan Ogos dan Oktober. Sebelum mengeluarkan minyak, beri teluk mesti direndam dalam air mendidih untuk memisahkan pulpa dari batu itu. Pada penghujung pemisahan ini, hanya pulpa yang akan pulih dan kemudian dipenggal. Sebaliknya, zaitun tidak memerlukan persiapan besar sebelum menekan.
Sebaik sahaja minyak diperoleh (secara umumnya, pada bulan November), pengeluaran sebenar sabun Aleppo dapat bermula. Berikut adalah perkara utama pembuatan tradisional:
- Minyak zaitun diletakkan di dalam kawah batu bawah tanah di mana ia dipanaskan dengan cara api diletakkan di bawah kawah.
- Setelah itu, campuran air dan alkali ditambahkan, meneruskan pemanasan sedemikian rupa sehingga membolehkan tindak balas saponifikasi panas berlaku.
- Doh untuk campuran minyak zaitun minyak zaitun dimasak selama beberapa hari, sehingga campuran homogen (tampal sabun) dengan konsistensi yang agak tebal diperolehi.
- Apabila fasa ini tercapai, pemanasan dihentikan dan campuran disejukkan sedikit.
- Semasa penyejukan ini, minyak laurel ditambah dalam peratusan yang boleh berubah dari 10 hingga 70% bergantung pada produk akhir yang akan diperolehi. Minyak laurel yang ditambah mesti dicampurkan dengan sempurna dengan sisa sabun sabun.
- Selepas itu, pes sabun diperkaya dengan minyak laurel dipindahkan ke tangki khas di mana ia akan menguatkan. Pada ketika ini, sebelum campuran telah dibilas sepenuhnya, pembuat sabun perlu melicinkan permukaan pes sabun, supaya menjadikannya seragam dan homogen.
- Setelah dipadatkan, sabun yang dihasilkan dipotong dengan tangan menjadi blok persegi atau segi empat tepat. Gula sabun Aleppo yang dihasilkan boleh dicap dengan "jenama" tukang yang menghasilkannya.
- Akhirnya, blok sabun Aleppo diletakkan pada perancah kayu khas di mana ia akan dikeringkan untuk tempoh tidak kurang daripada 9-12 bulan.
- Selepas masa ini, sabun Aleppo siap digunakan dan dijual.
Deepening: lye itu
Lye adalah bahan alkali yang diperoleh dengan merawat abu kayu dengan air mendidih. Walaupun kaedah yang digunakan untuk mempersiapkan bahan ini berbeza, biasanya kita meneruskan dengan menyaring abu yang diperoleh dari pembakaran kayu yang kemudiannya akan direbus dalam air selama kira-kira dua jam.
Oleh itu, larutan tersebut boleh mengandungi sebatian asas seperti natrium hidroksida dan kalium hidroksida dan garam seperti natrium dan kalium karbonat (garam-garam ini, larut dalam air, menimbulkan hidrolisis asas dan memberikan penyelesaian akhir pH asas).
Kaedah Moden Pengeluaran Sabun Aleppo
Sebagai produk yang sangat istimewa, sabun sebenar Aleppo masih dihasilkan hari ini berikutan kaedah tradisional yang bagaimanapun, beberapa perubahan telah dibuat. Perubahan ini dibuat untuk meningkatkan mutu sabun, untuk memudahkan pengeluaran dan untuk membolehkan keselamatan yang lebih baik semasa fasa pembuatan dan semasa penggunaan produk siap.
Pertama sekali, untuk membuat saponifikasi minyak zaitun berlaku, lye tidak lagi digunakan tetapi penyelesaian natrium hidroksida (soda kaustik) digunakan. Di samping itu, kaedah pemanasan digunakan untuk membolehkan kawalan yang lebih besar daripada haba yang dibekalkan kepada tindak balas. Suhu yang terlalu tinggi atau terlalu rendah, sebenarnya, dapat menjejaskan kejayaan saponifikasi.
Akhirnya, pengeluaran sabun Aleppo, meskipun ia menghormati kanun-kanun tradisional, mestilah dalam apa jua keadaan dijalankan dalam persekitaran yang sesuai, mengikut standard kebersihan yang ketat dan kriteria kawalan pengeluaran dan spesifik yang biasanya ditadbir oleh undang-undang negara di mana sabun Aleppo dihasilkan.
Aspek Kimia
Aspek Kimia Pengeluaran Sabun Aleppo: Saponification
Pengeluaran sabun Aleppo berlaku kerana reaksi kimia yang banyak dieksploitasi: saponifikasi .
Dari sudut pandangan kimia, saponifikasi adalah hidrolisis asas ester yang dijalankan menggunakan pangkalan yang kuat.
Khususnya dalam pengeluaran sabun Aleppo, asas kuat yang digunakan adalah natrium hidroksida, sementara ester diwakili oleh trigliserida yang terkandung dalam minyak zaitun . Trigliserida yang terkandung di dalam minyak laurel, sebaliknya, tidak terjejas oleh hidrolisis asas, jika tidak minimally, kerana minyak yang dimaksudkan ditambah apabila reaksi saponifikasi telah berakhir.
ciri-ciri
Ciri-ciri dan Sifat Sabun Aleppo
Sabun Aleppo kelihatan seperti kayu dengan konsistensi yang sangat keras, kuning-coklat di bahagian luar dan hijau di dalamnya. Warna ciri ini disebabkan oleh proses pengeringan. Malah, sebelum pengeringan, sabun Aleppo berwarna hijau kerana kandungannya minyak zaitun dan minyak laurel. Semasa pengeringan, bagaimanapun, permukaan sabun mengoksidasi, sehingga menimbulkan pewarna kecoklatan klasik.
Bau sabun Aleppo adalah halus dan ciri dan mengingatkan bau minyak zaitun, tetapi di atas semua aroma minyak laurel, yang banyak menimbulkan keupayaan untuk melonggarkan minda dan tubuh.
Seperti semua sabun yang dihasilkan oleh tindak balas saponifikasi, sabun Aleppo mempunyai pH asas . Walaupun begitu, ramai yang percaya bahawa sabun ini adalah salah satu sabun pepejal paling halus yang dihasilkan oleh tindak balas saponifikasi.
Sebagai tambahan kepada sifat-sifat detergen klasik , ciri-ciri antibakteria, penyucian dan anti-radang juga dikaitkan dengan produk ini. Kegiatan ini terutama disebabkan oleh minyak laurel yang digunakan untuk memperkayakan perumusan sabun Aleppo. Dalam hal ini, kita ingat bahawa - pada umumnya - semakin besar peratusan minyak laurel yang terkandung, semakin besar nilai sabun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menunjukkan bahawa kepekatan tinggi minyak laurel tidak boleh diterima dengan baik oleh kulit yang sensitif dan / atau kulit kering. Oleh itu, individu yang mempunyai kulit halus harus memilih menggunakan sabun Aleppo dengan kepekatan minyak laurel tidak terlalu tinggi (10-12%).
Adakah anda tahu bahawa ...
Sabun sebenar Aleppo tidak mengandungi antioksidan atau pengawet dan, oleh sebab itu, ia tidak boleh disimpan untuk jangka masa yang lama, tetapi untuk beberapa bulan paling banyak.
Selain itu, walaupun semasa penyimpanan, adalah perlu untuk menghormati petunjuk tertentu, seperti mengelakkan bekas plastik tertutup dan sebaliknya lebih suka penyimpanan pada hidangan sabun kayu.
pinjaman
Penggunaan Sabun Aleppo
Sabun Aleppo boleh dianggap sebagai produk serbaguna, kerana - selain membersihkan kulit tangan dan badan - ia juga boleh digunakan untuk:
- Membersihkan rambut sebagai pengganti syampu klasik (secara terperinci, sabun Aleppo nampaknya berkesan dalam memerangi kelemumur, tetapi pada masa yang sama, ia boleh mengeringkan rambut jika digunakan terlalu kerap, jadi ia mesti digunakan dengan ketara).
- Membersihkan kulit yang berminyak, kotor dan kulit jerawat: sifat pembersihan, antibakteria dan anti-radang dari sabun Aleppo seolah-olah dapat memperbaiki keadaan jenis kulit ini, tanpa menjengkelkan atau terlalu menjejaskan mereka. Sudah tentu, hubungan mata harus dielakkan dalam apa jua keadaan.
- Basuh pakaian dengan tangan.
- Kabinet dan laci parfum. Selain itu, terima kasih kepada kehadiran minyak laurel, sabun Aleppo boleh digunakan di dalam almari pakaian sebagai ubat anti rama-rama semula jadi.
Akhirnya, sabun Aleppo juga boleh digunakan untuk menghasilkan buih untuk digunakan semasa mencukur dan mencukur.
Apabila TIDAK menggunakan Sabun Aleppo
Antara kegunaan yang boleh dielakkan dengan sebaik-baiknya, kita ingat bahawa penggunaan untuk pembersihan intim . Sabun Aleppo, sebenarnya - disebabkan pH asasnya yang tidak dapat dielakkan - boleh menyebabkan tindakan pembersihan yang agresif untuk kawasan halus badan ini.
Sudah tentu, penggunaan sabun Aleppo harus dielakkan sekalipun jika terdapat alahan yang diketahui kepada mana-mana komponennya.
Adakah anda tahu bahawa ...
Menurut beberapa doktor, sabun Aleppo dapat berguna dalam melegakan gejala yang disebabkan oleh dermatitis dan gangguan kulit yang lain. Walau bagaimanapun, utiliti sebenar dan keselamatan penggunaan sabun Aleppo dalam kehadiran pelbagai jenis gangguan kulit adalah topik yang menimbulkan pendapat yang saling bertentangan. Malah, menurut beberapa penulis, penggunaan sabun Aleppo dengan kepekatan minyak laurel yang sangat tinggi (50-70%) dapat menimbulkan kerengsaan teruk dan dermatitis.
Atas sebab ini, pesakit yang menderita gangguan kulit dan gangguan apa saja harus mendapatkan nasihat daripada ahli dermatologinya sebelum menggunakan sabun Aleppo.
