The hochzeitssuppe (secara harfiah: "sup dua") adalah sup Jerman berwarna terang, berasaskan sup dan daging ayam, dengan bebola daging (disebut fleischklößchen ), tip asparagus, mi (spaghetti atau mi) dan garam untuk hiasan (dipanggil eierstich ); kadang-kadang ia juga mengandungi kismis.
Fleischklößchen yang digunakan untuk hochzeitssuppe adalah berdasarkan: daging babi, salad, fontina, bawang, rosemary, sage, mustard, garam dan lada.
Hochzeitssuppe adalah tipikal Jerman utara dan selatan; oleh tradisi yang popular, ia dimakan sebagai makanan pembuka dalam majlis perkahwinan (kedua-dua pasangan dan tetamu). Sebenarnya, walaupun dengan nama yang berbeza ( brautsuppe - harfiah: "sup pengantin perempuan"), hochzeitssuppe juga dimakan di kawasan Jerman lain, di mana ia disampaikan kepada semua ahli upacara.
The westfälische hochzeitssuppe ("sup perkahwinan Westphalian") adalah variasi resipi tradisional dan disediakan dengan sup berasaskan daging sapi. Juga merupakan pembuka menu perkahwinan, yang diikuti oleh hidangan kedua berdasarkan daging rebus yang sejuk (yang tersisa dari kuah) yang disertai remoulade (perasa), bawang putih dan gherkins (gherkins).
Resipi untuk Hochzeitssuppe adalah seperti jenis masakan serantau dan di pasaran juga terdapat "segera".
