pemakanan

mangan

Mangan dalam sejarah

Sehingga baru-baru ini, dalam bidang perubatan, penggunaan mangan sebagai elemen kuratif tidak diiktiraf dengan baik: tidak sampai dekad pertama abad kedua puluh yang pentingnya dalam bidang perubatan ditunjukkan.

Walaupun apa yang telah dinyatakan, beberapa lukisan gua kuno membuktikan penggunaan mangan sejak zaman prasejarah, memandangkan pengesanan pigmen berwarna berdasarkan manganese dioksida: dalam mana-mana, jelaslah bahawa penggunaan mineral ini pada zaman dahulu tidak tentunya bertujuan untuk tujuan perubatan.

"Penemuan revolusioner" mangan bermula pada 1774, berkat Johann Gahn, yang mengasingkan mineral dalam bentuk tulen [dari www.lenntech.com/]

keluasan

Mangan adalah unsur surih, yang simbol kimia dalam jadual berkala sesuai dengan Mn (nombor atom: 25); kita bercakap tentang unsur penting untuk setiap spesies haiwan, yang terlibat dalam banyak proses enzim yang penting. Malah, mangan dianggap sebagai pengaktif enzim banyak (demonstrasi in vitro), dan juga merupakan sebahagian daripada beberapa logam-enzim: tidak menghairankan, banyak kelas enzimatik mengandungi mangan sebagai cofactor (di antaranya, superoxide-dismutase menonjol di kalangan semua ).

Mangan merupakan salah satu unsur surih paling banyak di dalam tanah, di mana ia berlaku, khususnya, dalam bentuk oksida dan peroksida. Terutamanya, mangan ditemui di bawah nama MnO 2, kurang kerap seperti MnCO 3 ; mangan telah diperhatikan dalam semua keadaan pengoksidaan antara +1 dan +7, walaupun +1 dan +5 agak jarang berlaku. Apabila mineral berada di +7 negeri pengoksidaan, mangan menjadi oksida yang berkuasa.

Secara semula jadi, mangan adalah logam putih kelabu, keras, rapuh dan mudah teroksida. [diambil dari wikipedia].

Mangan dan enzim

Walaupun peranan sebenar mangan dalam konteks saintifik belum ditunjukkan sepenuhnya, banyak enzim telah dikenalpasti - dikatalisis oleh unsur ini - yang terlibat dalam tindak balas selular yang kompleks.

Oleh itu, keseimbangan kesihatan bergantung kepada banyak proses biologi yang dikatalisasi oleh mangan. Untuk memberi gambaran mengenai kepentingan biologi mangan, beberapa contoh diberikan di bawah:

  1. Mangan adalah kofaktor superoxide dismutase - antioksidan sel yang sangat penting - dan seterusnya terlibat dalam proses perlindungan terhadap radikal bebas;
  2. Mangan dapat mengaktifkan enzim arginase, pemangkin hidrolisis yang terlibat dalam metabolisme nitrogen kompleks (ornithine dan urea dihasilkan dari arginine)
  3. Mangan terlibat dalam sintesis DNA dan RNA, sebagai cofactor DNA-synthetase dan RNA-synthetase.
  4. Mangan mengaktifkan pyruvate-carboxylase, enzim yang terlibat dalam proses glukoneogenesis

[diambil dari " The oligoelements. Pemangkin kesihatan kita ", oleh Deville]

Peranan biologi

Mangan aktif mengambil bahagian dalam pelbagai mekanisme biologi berguna untuk keseimbangan kesihatan: pembekuan, aktiviti tiroid, kesuburan, sistem kekebalan tubuh, kolesterol, gula darah, pembentukan tulang, dsb. Tambahan pula, unsur surih ini mempunyai penemuan positif terhadap profilaksis sesetengah penyakit, seperti epilepsi, defisit neurologi, diabetes mellitus, retardasi pertumbuhan, ulser, kegagalan buah pinggang, infark (terutamanya miokardium) dan juga tumor.

Peranan biologi mangan dalam sesetengah sistem badan patut disiasat.

Seperti yang disebutkan, mangan muncul untuk campur tangan secara positif dalam sistem imun, untuk mempromosikan sintesis antibodi yang banyak; juga mekanisme pembiakan seolah-olah, dalam beberapa cara, berkait rapat dengan kuantiti mangan dalam darah: kekurangan mineral ini, sebenarnya, seolah-olah bertanggungjawab untuk penurunan hipotetikal dalam kesuburan.

Selain itu, kekurangan mangan semasa kehamilan mungkin mempunyai penemuan negatif terhadap perkembangan tulang anak yang belum lahir, meningkatkan risiko kecacatan dan / atau anomali tulang.

Tahap darah yang betul mangan adalah sangat berguna untuk mengekalkan serangan epileptik yang terkawal: tidaklah secara kebetulan bahawa di dalam darah pesakit - terutama bayi - pesakit dengan epilepsi, jumlah mangan yang minima sering diamati; ini menunjukkan bahawa pengambilan mangan yang betul adalah berguna untuk mencegah epilepsi atau mengurangkan kekerapan dan keamatan kejang epileptik.

kegunaan

Adalah penting untuk menekankan bahawa kepentingan mangan tidak hanya berhenti dengan bidang biologi: mineral adalah penting untuk pengeluaran keluli dan besi, berkat sifat deoxygenated, mengikat dan pengelupasannya. Tidak menghairankan, mangan adalah logam yang digunakan secara meluas untuk pengeluaran aloi aluminium, tembaga, titanium dan aloi keluli tahan karat. Tambahan pula, mangan boleh menjadi sebahagian daripada aloi seng, emas, perak dan bismut secara umum untuk aplikasi tertentu dalam sektor elektronik.

Di samping itu, mangan digunakan untuk mengelolakan kaca atau - pada kepekatan tinggi - untuk memberikan warna yang sangat violet. Dengan mangan (dengan tepat, dengan oksida), ia juga boleh mencapai pigmen coklat, yang digunakan untuk tanah semulajadi atau cat.

Dalam keadaan klinikal, kalium permanganat KMnO 4 digunakan sebagai pembasmi kuman, berkat sifat pengoksidaan yang jelas: dalam hal ini, ia digunakan dalam penulenan air dan kawalan bau (cth. Banyak racun kultur pertanian juga dirumuskan dengan mangan, khususnya untuk rawatan bijirin, penyakit pisang dan anggur.

Penggunaan mangan yang paling penting dalam medan bukan logam tentu menghasilkan pengeluaran bateri kering: mangan dioksida digunakan sebagai depolarizer.