Lecithin serbuk adalah suplemen makanan yang penggunaannya berguna untuk tujuan kesihatan tetapi bukan untuk sukan atau budaya fizikal.
Suplemen dengan lesitin serbuk telah direka untuk mengurangkan penyerapan kolestrol usus (campur tangan yang diperlukan untuk memerangi dysmetabolisms lipid yang menjejaskan molekul steroid ini).
Lecithin serbuk adalah suplemen makanan
Apakah lesitin?
Lecithin adalah fosfolipid, iaitu, molekul yang mempunyai pertalian kimia untuk kedua-dua lipid dan air; Berkat sifat ini, lesitin adalah EMULSIFIER yang kuat yang, di dalam lumen usus, mengikat kolesterol dan menghalang penyerapannya.
Dalam badan kita, lesitin mempunyai dua fungsi yang sangat penting:
- Ia adalah komponen membran sel utama
- Ia adalah substrat sintetik untuk enzim hepatik Lecithin Cholesterol Acyl Transferase (LCAT)
NB. LCAT menentukan esterifikasi kolesterol dan dengan itu menyukai pengagihannya kepada tisu; Selain itu, ia memudahkan pengambilannya oleh HDL yang menjalankan "pengangkutan kolesterol terbalik" dengan mempromosikan penghapusan mereka dengan hempedu, kemudian dengan najis.
Sebab - bila - bagaimana untuk mengambil serbuk lecithin
Seperti yang ditunjukkan dalam perenggan yang terdahulu, serbuk lecithin adalah tambahan berguna untuk mengurangkan kolesterolemia; harta ini berasal dari keupayaannya untuk mengikat kolesterol diet (dan hempedu !!!) dalam lumen usus, mengurangkan penyerapannya, dan dari peningkatan sintesis hati LCAT, enzim penting untuk "metabolisme kolesterol terbalik".
Pengambilan lesitin serbuk berguna (oleh itu disyorkan) jika tahap kolesterol darah terlalu jauh dari norma; kita secara ringkas ingat bahawa bagi orang yang sihat had had normal:
- Jumlah kolesterol: 200-220mg / dl (nilai yang lebih rendah daripada ambang ini adalah wajar)
- HDL: wanita 50mg / dl; HDL lelaki <40mg / dl (nilai di atas ambang ini adalah wajar)
- LDL: 130mg / dl (nilai yang lebih rendah daripada ambang ini adalah wajar)
Perlu juga diingatkan bahawa, terutama dengan adanya faktor-faktor risiko lain untuk vasculopathies (aterosklerosis dengan infark koronari atau stroke serebral), had yang disebutkan di atas juga boleh diperbetulkan dengan ketara. Khususnya, hiperkolesterolemia : rokok, tekanan darah tinggi, obesiti, gaya hidup yang tidak aktif dan Diabetes Mellitus adalah MODIFIABLE dan memburukkan lagi faktor risiko .
Jelasnya, lesitin bubuk bukanlah satu-satunya sumber makanan fosfolipid ini; ia secara semula jadi terkandung dalam makanan dari sayuran asalnya (soya dan kacang-kacangan, biji-bijian keseluruhan), tetapi juga pada haiwan yang berasal (kuning telur [dari mana ia diekstrak untuk kali pertama pada tahun 1850) dan daging); Walau bagaimanapun, pengambilan makanannya lebih tinggi dan lebih berkesan jika kekacang dan bijirin lebih disukai daripada sumber makanan haiwan. Ini disebabkan oleh lemak dan kolesterol yang mengikat, lesitin yang terkandung dalam makanan haiwan yang asal boleh sudah tepu atau dalam mana-mana yang tidak mencukupi untuk menghalang penyerapan sebahagian besar steroid yang terkandung di dalamnya ... lebih-lebih lagi, anggap lesitin untuk melawan kolesterol dengan memakan makanan yang kaya dengan mereka ... secara logiknya, ia tidak kelihatan seperti strategi yang sangat bijak! Sebaliknya, dengan kerap memakan kekacang dan biji-bijian, selain memihak kepada pengambilan serat yang seterusnya melawan penyerapan lemak, adalah mungkin untuk mendapatkan sumber kaya dan lebih banyak "murni" lesitin (tanpa kolesterol). Benarkah bahawa lesitin mempunyai kuasa untuk mengikat semua lipid tumbuhan dan phytosterols, namun kepekatan mereka benar-benar lebih rendah daripada makanan dari asal hewan sedangkan kuantiti lecithin sangat besar.
Akhirnya, jika perlu atau berguna, bagaimanakah lesitin serbuk boleh diambil?
Lecithin serbuk perlu diambil bersama dengan makanan utama, terutama yang mempunyai kolesterol yang baik atau asid lemak tepu. Bahagian ESOGENA harian yang disyorkan adalah antara 5 dan 15g / hari, mungkin dibahagikan kepada 2 atau 3 pentadbiran (jamuan makan malam atau sarapan pagi-makan malam); Lecithin serbuk juga larut dalam air, oleh itu adalah dinasihatkan untuk mencairkan 1 sudu teh (5g) atau 1 sudu penuh (10g) setiap 100-150ml air.
Lihat juga: LECITHIN DI KITCHEN - Resipi Video berdasarkan lesitin
bibliografi:
- Cara tindakan lesitin dalam penyerapan penyerapan kolesterol - Alfred J. Rampone dan Cynthia M. Machida - Jabatan Fisiologi, Sekolah Perubatan, Pusat Sains Kesihatan Universiti Oregon, Portland, OR 9720 1.
