Kategori penghadaman makanan

Lihat juga: pH air liur Air liur adalah cecair hiposmotik yang disembur oleh kelenjar air liur yang terletak di rongga mulut. Seperti semua rembesan, air liur juga terdiri daripada kebanyakan air (99%), manakala hanya 1% diwakili oleh bahan organik dan organik. Antara bahan bukan organik, kami mendapati garam mineral terutamanya natrium, kalium dan kalsium klorida dan bikarbonat

Masa pencernaan makanan boleh berbeza-beza, malah, dari individu ke individu, bergantung, misalnya, keupayaan untuk mengunyah dengan perlahan, keasidan lambung dan motilitas usus. Walau bagaimanapun, dalam hal yang luas, mengetahui waktu pencernaan makanan yang paling biasa membantu para atlet untuk mengelakkan diri mereka "berat" semasa latihan atau pertandingan

Enzim penghadaman: di bawah ini adalah pautan kepada pelbagai artikel laman web yang berurusan dengan tema "enzim pencernaan". Bagaimanapun, terlebih dahulu, garis panduan ringkas: ENZYMES DIGESTIF enzim digests Rongga lisan (kelenjar air liur) amilase kanji Lipase Lingual trigliserida perut pepsin protein Lipase gastrik trigliserida pankreas amilase kanji Lipase dan colipase trigliserida phospholipase phospholipid trypsin peptida Chymotrypsin peptida elastin Elastase (tisu penghubung) carboxypeptidase Bon peptida terminal COOH Epitel usus enterokinase Aktifkan trypsin disaccharidase

Kami bercakap tentang malabsorpsi untuk menunjukkan laluan kekurangan satu atau lebih produk pencernaan dari saluran gastrointestinal ke darah. Malabsorpsi, sering dikaitkan dengan maldigestion, boleh: selektif (relatif kepada nutrien tunggal, seperti dalam intoleransi laktosa); separa (relatif kepada sebahagian besar nutrien, seperti dalam beta-lipoproteinemia (penyakit keturunan jarang yang mengganggu penyerapan normal lipid); jumlah (tipikal penyakit seliak dan penyakit atau keadaan lain yang merosakkan mukosa kecil usus)

PROTEASES (atau peptidase): enzim hidrolitik yang terlibat dalam pencernaan protein Dengan tindakan mereka, protease dapat memecahkan ikatan peptida yang mengikat pelbagai asid amino dan dari mana molekul protein berulang. Protease tiub pencernaan, yang disintesis dalam perut, pankreas dan mukosa usus, dibahagikan kepada endopeptidases dan exopeptidases