Kategori penyakit makanan

keluasan Hepatitis E adalah penyakit hati yang disebabkan oleh HEV, virus RNA yang tidak terkumpul kecil yang serupa dengan agen penyebab hepatitis A yang disebarkan melalui laluan fecal-oral, oleh itu melalui penggunaan air dan makanan yang tercemar oleh najis yang dijangkiti . Hepatitis E sememangnya jarang berlaku di Itali, seperti yang berlaku di negara-negara perindustrian lain, sementara ia sering terdapat dalam bentuk epidemik atau sporadis di kawasan-kawasan yang sedang membangun, di mana keadaan kebersihan yang berlebihan dan tidak stabil adalah tanah yang subur untuk penyebarannya

Botulisme makanan dikontrak melalui pengambilan makanan yang terkontaminasi oleh toksin botulinum yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum , yang berhutang namanya kepada istilah "botulus" (yang dalam bahasa Latin bermakna sosis) yang pada asalnya dikaitkan. Kedua-dua produk industri dan persediaan rumah berisiko

Botulisme adalah keracunan makanan yang serius yang bergantung kepada kehadiran bakteria Clostridium botulinum , secara amnya dalam bentuk spora, dalam produk perindustrian atau persediaan rumah tangga, seperti pemanjangan dan pakej vakum (kurang steril). Ini boleh berlaku kerana ia adalah mikroorganisma anaerobik , yang mampu berkembang dalam persekitaran bebas oksigen

Diagnosis botulisme adalah berdasarkan pengenalan toksin Clostridium botulinum di makmal dan pemerhatian terhadap gejala klinikal, walaupun kadang-kadang tidak spesifik. Penyakit ini, sebenarnya, boleh dikelirukan dengan sindrom Guillain-Barré, poliomielitis, strok, myasthenia gravis dan kelumpuhan pemeriksaan.

Botulisme adalah penyakit yang disebabkan oleh toksin dengan aktiviti neurotoxic yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum . Dalam kebanyakan kes, ia adalah keracunan makanan , kerana pengambilan makanan yang mengandungi neurotoxin preformed. Botulisme berlaku terutamanya dengan gejala gastrointestinal dan gangguan neurologi, yang boleh mengakibatkan kematian pesakit akibat kelumpuhan otot pernafasan

Sentiasa cuci tangan sebelum dan selepas mengendalikan makanan mentah. Gunakan sarung tangan jika anda mengalami kecederaan atau kecederaan di tangan anda. Sebelum memakannya, basuh buah-buahan dan sayur-sayuran, untuk menghilangkan kemungkinan mikrob dan sisa bahan (seperti racun perosak) yang mungkin berlaku, tetapi jangan membasuhnya sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, memandangkan peningkatan kelembapan nikmat pertumbuhan acuan dan bakteria

Pada tahun 2010 liputan media yang besar diberikan kepada mozzarella biru yang dipanggil. Sesetengah pengguna yang cemas sebenarnya mendapati bahawa, selepas beberapa hari dari pembukaan, beberapa mozzarella mengambil warna kebiruan. Bertanggungjawab untuk fenomena ini adalah pigmen, yang disebut pioverdin (atau fluorescein) yang dihasilkan oleh bakteria Pseudomonas fluorescens

Botulisme adalah penyakit berbahaya dan berpotensi maut tetapi, jika didiagnosis dan dirawat dengan segera, ia dapat diterbalikkan sepenuhnya. Pendedahan kepada Botox berlaku secara halus, kerana gejala pertama dapat sukar dikenali. Beberapa jam selepas pengambilan toksin botulinum, gangguan gastrousus seperti mual, muntah dan sakit perut boleh berlaku

Listeriosis telah menjadi masalah kesihatan awam di Amerika Syarikat, Eropah dan Australia berikutan peningkatan jumlah kes akibat penggunaan makanan tercemar dari tumbuhan dan haiwan. Pencemaran produk boleh dihasilkan dari kedua-dua bahan mentah dan pengeluaran, pengendalian dan penyimpanan makanan yang tidak betul

Penyakit makanan disebabkan oleh pengambilan makanan yang tercemar oleh pelbagai patogen . Sekiranya penyakit itu disebabkan secara langsung oleh kehadiran mikroorganisma yang sering terdapat dalam makanan, ia dipanggil keracunan makanan . Walau pun disebabkan oleh toksin yang dihasilkan oleh kuman dalam makanan, bagaimanapun, kita bercakap tentang mabuk