Kategori penghadaman makanan

Keperluan air Air adalah komponen penting dalam badan kita; Dalam orang dewasa ia mewakili lebih daripada 70% daripada jumlah jisim (dalam kanak-kanak itu bahkan lebih tinggi) dan kekurangan sistemiknya dapat berkompromi dengan kesejahteraan, kesihatan dan (dalam senario kes terburuk) kelangsungan hidup orang itu

definisi Pencernaan, yang berlaku di rongga mulut, di dalam perut dan di bahagian pertama usus, adalah proses fisiologi yang diantarkan oleh serangkaian transformasi kimia-fizikal, di mana organisme mengubah makanan menjadi bahan yang dapat diserap dan diasimilasi . Banyak organ mengambil bahagian dalam pencernaan, yang bersama-sama membentuk tiub panjang yang dikenali sebagai sistem pencernaan

Sistem pencernaan dibentuk oleh satu set organ kosong yang, secara keseluruhannya, seperti namanya, mempengerusikan pengenalan makanan, pencernaan berikutnya, penyerapan nutrien yang mereka mengandung dan penghapusan yang tidak perlu atau sekarang berlebihan. Fungsi utama sistem pencernaan ialah empat: pengingesan, pencernaan, penyerapan dan pembuangan air

Lihat juga: malabsorption micelle Pada tahap usus kecil, lipase pankreas mencerna asid lemak, menimbulkan banyak agregat halus yang dipanggil micelles. Di dalam "pengangkut" kecil ini, penting untuk menyampaikan molekul lipofilik dalam sel yang bertanggungjawab untuk penyerapannya, adalah produk pencernaan lipid: kolesterol, vitamin, garam hempedu monogliserida dan asid lemak akibat pencernaan trigliserida lysophospholipids dan asid lemak yang berasal daripada pencernaan fosfolipid Penyerapan lemak berlaku terutamanya di bahagian tengah usus kecil, yang dipanggil jejunum

Bolo Bolus makanan adalah makanan yang dicampur dengan air liur yang terbentuk di dalam mulut semasa mengunyah, terima kasih kepada aktiviti mekanikal gigi, memecah lidah dan pelincir air liur. Enzim salivari, untuk sebahagiannya, mengendalikan penghadaman makanan separa, mengubah kanji menjadi oligosakarida dan dextrin

Pencernaan karbohidrat bermula di rongga mulut dan terus ke dalam usus, di mana pelbagai nutrien diserap. Tujuan proses ini ialah hidrolisis disaccharides, oligosaccharides dan polisakarida dalam monosakarida tunggal yang membuatnya, untuk menjadikannya diserap oleh mukosa usus. Seperti yang disebutkan, gula yang diperkenalkan dengan diet, seperti glukosa dan fruktosa, tidak memerlukan proses pencernaan dan diserap seperti itu

Struktur protein Protein dibentuk oleh kesatuan molekul mudah dipanggil asid amino yang mengikat bersama melalui ikatan peptida. Dua molekul asid amino membentuk dipeptida, tiga tripeptida dan sebagainya. Kami bercakap mengenai polipeptida apabila rantai ini terdiri daripada kurang daripada 100 asid amino dan protein apabila bilangan unit individu melebihi ambang ini

Proses pencernaan gastrointestinal terdiri daripada tiga fasa. 1) FASA CEPHALIK: peningkatan rembesan gastrik bermula sedikit lebih awal daripada makanan. Seperti dalam air liur, mekanisme ini bertujuan untuk menyediakan perut untuk menerima bolus. Penglihatan, aroma, bunyi mangkuk, hidangan, memasak dan juga pemikiran makanan, menghasilkan beberapa isyarat penunjuk arah yang ditujukan kepada sistem saraf pusat

Dengan diet kita memperkenalkan lipid dalam bentuk: trigliserida (98%), kolesterol, fosfolipid dan vitamin larut lemak (2%). Trigliserida terdiri daripada molekul gliserol yang diesterifikasi dengan tiga asid lemak. Pencernaan lipid sangat terkondisi oleh kelarutan miskin di dalam air, yang merupakan elemen asas dalam saluran pencernaan

Apa itu Rahsia Secretin adalah hormon peptida 27 asid amino, dengan peranan tertentu dalam sejarah fisiologi: yang dikeluarkan oleh sel-sel S crystals duodenal, secretin adalah hormon pertama yang ditemui oleh manusia, terima kasih kepada kajian oleh Bayliss dan Starling pada tahun 1902. Pembebasan secretin dirangsang oleh keturunan pH gastrik, oleh sebab peningkatan keasaman kandungannya