Kategori bijirin dan derivatif

Amaranto Amaranth adalah makanan berasaskan tumbuhan yang tergolong dalam kumpulan bijirin *. Ia mempunyai asal-usul Amerika Tengah, di mana ia telah ditanam sejak zaman purba; dengan penjajahan Spanyol tempat-tempat ini, pengeluaran amaranth telah berkurangan, sehingga hari ini ia adalah produk yang agak usang (terutama di seluruh dunia)

Apakah tepung Buratto? Tepung buratto adalah tepung gandum separuh lembut ( Triticum aestivum ). A "buratto" ditakrifkan sebagai mesin yang dilengkapi dengan sieve, digunakan untuk mengeluarkan bahagian sekerap atau mengklasifikasikan komponen bahan pepejal dalam bijirin atau serbuk, dengan saiz yang berbeza

apa Apakah tepung 0? Tepung 0 adalah bahan serbuk, dengan granulometri tertentu dan tahap ayakan (0), diperoleh daripada pengilangan biji "gandum lembut". Seperti yang dinyatakan oleh undang-undang Itali, nama generik "tepung", tanpa butiran lanjut, merujuk secara eksklusif kepada derivatif Triticum aestivum (tatanama botani binomial gandum umum)

Tepung gandum yang dibakar adalah produk yang diperoleh daripada pemanggangan gandum durum ( Tritucum durum ), diikuti dengan pengisaran biji-bijian untuk mengurangkannya menjadi serbuk kasar, yang dipanggil "tepung gandum yang dibakar". Secara jujur, menghormati takrif produk, serbuk ini TIDAK "tepung" sebenar, tetapi semolina (kerana ia mempunyai bijirin tebal dan tidak dihasilkan dari gandum lembut)

Cassava atau Yuca atau Cassava Ubi kayu tergolong dalam keluarga Euphorbiaceae, Genus Manihot , Spesies esculenta ; nomenklatur binomial dari Cassava (juga dipanggil yuca atau ubi kayu) adalah Manihot esculenta . Ia adalah ubi yang mirip dengan kentang, tetapi lebih mirip dengan akar umbi (seperti batata , yang biasa dikenali sebagai ubi jalar atau kentang Amerika)

"Miglio" adalah nama bijirin yang secara hipotesis berasal dari Asia. Dalam bahasa yang sama, ia merangkumi pelbagai Spesies kepunyaan keluarga Poaceae ( Gramineae ); yang digunakan untuk pemakanan burung terutama Panicum miliaceum dan Setaria italica ; maka terdapat millet India atau Eleusine coracana dan melega millet Afrika atau Holcus sorghum

barli Barli merujuk kepada sekumpulan tumbuhan herba yang dipunyai oleh keluarga Poaceae (Gramineae), Genus Hordeum ; Di antara ini, spesies yang meluas untuk makanan (untuk manusia) adalah Hordeum vulgare , yang dipanggil "barli biasa". Terdapat dua subspesies barli, yang diwarnai (Sp. Vulgare ) dan leluhurnya, atau barli liar (Sp

quinoa Quinoa adalah tumbuhan herba kitar tahunan kepunyaan keluarga Amaranthaceae (sama dengan bit); tatanama binomial quinoa ialah Chenopodium quinoa (Kelas. Willd.). Mungkin berasal dari Andes, quinoa kini ditanam terutamanya di Bolivia, Chile dan Peru. Oleh kerana pertalian pemakanan dan penggunaan komersial, ia dianggap sebagai "bijirin"; Walau bagaimanapun, tidak termasuk keluarga Poaceae (Graminaceae), quinoa sering termasuk dalam kumpulan pseudo-bijirin (sama dengan amaranth dan soba)

Sorgum Apabila kita bercakap mengenai sorghum (juga dikenali sebagai Broom Corn ), kita merujuk kepada sekumpulan spesies Sereal milik Genus Sorghum dan kepada keluarga Poaceae (Gramineae); antara yang paling terkenal, kerana ia dimaksudkan untuk penggunaan manusia, adalah vulgare . Tatanama binomial sorgum yang ditakdirkan untuk pemakanan manusia ialah Sorghum vulgare

keluasan Tepung beras adalah turunan bijirin terkenal, dengan banyak aplikasi gastronomi; lebih tepatnya adalah serbuk yang diperoleh dengan mengisar buah Oryza sativa (Keluarga Poaceae, Genus Oryza, Spesies O. Sativa ). Buah-buahan ini, yang menyatakan kebenarannya adalah benih yang nyata, jika ia digunakan untuk pengeluaran tepung beras halus yang ditanam menjalani proses penarikan dan pemprosesan yang boleh diringkaskan seperti berikut: penuaian (untuk penuaian), pembersihan, penebangan dan pemutihan (jika beras dimaksudkan untuk perdagangan secara keseluruhan akan meneruskan kitaran pempros