Kategori bijirin dan derivatif

Apakah mereka? Kue beras (dalam kuih puffed berasaskan bahasa Inggeris) adalah produk makanan yang dicirikan oleh bentuk bulat yang nipis, dengan berat yang sangat berkurang. Mereka dihasilkan dari campuran beras puffed dan pelekat makanan, dimodelkan dan kemudian dikeringkan. NB . Puffed beras untuk kek dibuat dengan memanaskan benih bijirin dengan stim dan dalam persekitaran bertekanan tinggi, walaupun kaedah mungkin berbeza bergantung pada produk tertentu

Ciri Pemakanan Kek beras adalah makanan yang sangat kalori, yang menyediakan kira-kira 35kcal seunit (10g) dan hanya di bawah 400kcal setiap 100g. Daripada pernyataan pertama ini, kita boleh menyimpulkan bahawa kek beras tidak betul-betul prototaip makanan diet; lebih-lebih lagi, mereka lebih bertenaga daripada roti tradisional

keluasan Breadsticks milik kumpulan ketiga makanan, termasuk bijirin dan derivatif mereka tetapi juga ubi (roti, gandum, roti, rusks, keropok, pasta, beras, barli, gandum, ubi kayu, kentang ...). Sangat serupa dengan roti, sisa roti adalah hasil khas dari seluruh wilayah Itali, walaupun penemuan dan penuaan mereka bermula dari tukang roti Turin pada abad ke-17

Apakah mereka? Apa rusa manis? Rusa manis adalah makanan yang berasal dari bijirin, atau lebih baik, dari tepung gandum atau Triticum aestivum . Rusa manis pada dasarnya adalah makanan industri, walaupun mereka boleh disediakan di rumah. Dari sudut pemakanan, mereka tergolong dalam kumpulan makanan asas III - kaya dengan kanji, serat, beberapa vitamin dan mineral

Avena Sativa Oat adalah bijirin yang dimaksudkan untuk pemakanan haiwan dan manusia. Variasi yang paling luas adalah Avena sativa , tumbuhan milik keluarga Gramineae, yang ditanam secara meluas di seluruh planet ini; Sebaliknya, menyaring teks-teks "Anglo-Saxon" yang lama, mungkin ada banyak petikan mengenai penggunaan masakan oat; Oleh itu, adalah mungkin untuk menyatakan bahawa, walaupun jumlah pengeluaran pertanian lebih besar di Rusia, Kanada, Amerika Syarikat, Australia, Poland, Finland, dan lain-lain, United Kingdom adalah kawasan yang secara tradisinya lebih berkaitan dengan pe

keluasan Jagung adalah tepung jagung yang halus dalam bentuk serbuk , untuk TIDAK dikelirukan dengan tepung jagung yang penting ; kedua-dua produk diperolehi dari pemprosesan benih jagung, badan berbunga kilang tumbuhan Zea . Jagung adalah tepung putih yang sangat halus, hampir sama dengan tepung gandum "00" atau tepung beras halus

keluasan Jagung adalah tumbuhan herba milik keluarga Poaceae, Panicoideae Subfamily, Genus Zea , Spesies mays ; Oleh itu, nama tatanan binomialnya adalah Zea mays . Berkenaan dengan keluarga Graminaceae (atau Poaceae jika anda suka), dan menghasilkan benih yang kaya dengan pati, jagung disertakan sepenuhnya di antara bijirin, seperti gandum, barli, beras, rai, gandum, sorgum dan madu (yang tergolong dalam Keluarga Graminaceae), tetapi juga sebagai soba, quinoa dan amaranth (kadang-kadang dipanggil pseudo-bijirin kerana mereka tergolong dalam keluarga yang berbeza)

Malt adalah produk dari sayur-sayuran, khususnya derivatif bijirin. Di dapur, ia digunakan sebagai ramuan dan sebagai makanan; berkenaan dengan tujuan kedua, walaupun ia tidak kerap atau amalan konvensional, malt juga boleh diminum semula dan dimasak dengan mendidih. Walau bagaimanapun, lebih meluas adalah penggunaannya untuk pengeluaran makanan dan minuman (juga sangat berbeza antara satu sama lain)

keluasan Millet adalah bijirin bebas gluten. Ia adalah tumbuhan herba milik keluarga Gramineae (Poaceae), Genus Panicum, Specie miliaceum ; Oleh itu, nama tatanan binomial dari millet ialah Panicum miliaceum . Millet mempunyai ciri-ciri anuiti dan, di Itali, penanamannya adalah jenis marginal. Ia boleh dimakan seperti makanan lain dalam kategori yang sama tetapi, untuk alasan dasarnya, ia ditakrifkan terutamanya kepada pemakanan haiwan; Walau bagaimanapun, ia harus ditekankan bahawa baru-baru ini terdapat pemulihan yang perlahan, dengan peningkatan penggunaan millet oleh populasi manusia (diet

keluasan Orecchiette adalah format pasta khas Puglia dan beberapa wilayah Lucan (terutama Matera dan Potentino). Orecchiette boleh segar, dikeringkan atau dibekukan; mereka disediakan dengan tangan atau menggunakan jentera khas, kemudian dipasarkan di Itali dan seluruh dunia. Bentuk orecchiette adalah diskoid, cekung di satu sisi dan (secara logik) cembung pada yang lain; pusatnya diratakan manakala tepi kelihatan lebih tebal