Kategori minyak dan lemak

Apakah minyak rapeseed? Minyak rapeseed diekstrak dari benih tumbuhan homonim (nama botani Brassica napus oleifera ), yang mengandunginya dalam kepekatan yang berbeza-beza dari 35 hingga 50%. Minyak rapeseed adalah produk yang digunakan dalam banyak bidang dan mempunyai nilai komersial yang baik; Walau bagaimanapun, dalam sektor makanan ia menjadi subjek banyak kontroversi kerana kepekatan asid erucic

Dari Benih hingga Minyak Kacang Minyak kedelai diekstrak dari benih tanaman homonim , yang mengandunginya dalam jumlah yang sama dengan 15-25% dari berat kering, berkaitan dengan varietas yang dipertimbangkan, teknik penanaman dan variabilitas bermusim. Proses pengeluaran minyak kedelai terbahagi kepada pelbagai fasa

keluasan Apakah minyak kelapa sawit? Minyak sawit adalah lemak perasa asal sayur-sayuran, yang boleh diekstrak dari buah: Kelapa sawit Afrika (nama botani Elaeis guineensis ) Pokok kelapa sawit Amerika Selatan (nama botani Elaeis oleifera ) Palma maripa (nama botani Attalea maripa ). Kebanyakan minyak sawit berasal dari spesies E

Grapeseeds adalah biji kecil yang terkandung dalam buah anggur ( Vitis vinifera ). Setiap anggur terdiri daripada satu hingga empat pips, dan seterusnya penjaga sejumlah besar minyak (15-16%). Produk sampingan daripada industri wain, minyak grapeseed dihargai baik dalam sektor kosmetik dan makanan - makanan

Sifat pemakanan Linen ( Linum usitatissimum ) adalah tumbuhan herba tahunan yang tumbuh secara spontan, tetapi juga boleh ditanam, sebagaimana orang Mesir, orang Yahudi dan Phoenicians telah belajar membuat serat tekstil berharga. Buah-buahan mengandungi biji berwarna kecoklatan kecil, kaya dengan mucilage (3-6%), yang memberi mereka tindakan julap (seperti semua serat merangsang motilitas usus), dengan syarat mereka diambil dengan pengambilan cairan yang mencukupi

Minyak sayuran diperoleh dengan memerah atau dengan pengekstrakan dengan pelarut dari buah atau benih tumbuhan banyak. Sumber utama minyak sayuran diwakili oleh biji minyak. Walau bagaimanapun, di kalangan minyak sayuran terdapat juga beberapa yang berasal secara eksklusif atau terutamanya dari pulpa buah; ini adalah kes minyak sawit dan minyak zaitun

Pengenalan Penggunaan minyak alpukat banyak dan berbeza-beza. Produk ini, sebenarnya, mempunyai banyak sifat yang menjadikannya berguna dalam pemakanan dan dalam bidang kosmetik. Ciri-ciri yang menarik untuk minyak yang dipersoalkan adalah kerana komposisi yang kaya dan, khususnya, kepada komponen berasid yang menjadikannya serupa dalam banyak aspek untuk minyak zaitun

Apa itu dan bagaimana ia dihasilkan Minyak walnut adalah produk makanan yang diperoleh dengan menekan biji-bijian yang tertutup dalam buah dengan nama yang sama; dengan kos yang tinggi berbanding dengan minyak biji yang biasa digunakan, di Itali, proses pengeluaran minyak walnut kebanyakannya diturunkan kepada perniagaan artisan kecil, biasanya terhad kepada kawasan gunung

Pengekstrakan minyak jagung Lihat juga: minyak jagung dalam kosmetik Minyak jagung diekstrak dari kuman yang terkandung dalam kilang-kilang jasad homonim ( Zea mays ), yang berasal dari spesies zarah yang berada di puncak biji jagung. Hasilnya tidak terlalu tinggi, hanya mencapai 15-20%, tetapi dengan penggunaan bijirin ini untuk pengekstrakan kanji, ia sememangnya mudah untuk memulihkan kuman dan kemudian mengekstrak dan memasarkan minyaknya

pengeluaran Dari Kacang hingga Minyak Beras Minyak padi diekstrak dari kuman dan dari filem-filem yang membungkus bijirin padi (dipanggil glume dan glumelle atau di seluruh sekam atau sekam). Minyak padi kemudiannya dihasilkan dari sisa-sisa lambung, dari mana beras coklat diperoleh dengan mengeluarkan sekam dan pelunturan, di mana embrio dan bahagian luar bijirin dikeluarkan (pericarp, sperma dan lapisan aleuronik)