Kategori pemakanan

Artikel ini bertujuan untuk mengingatkan pembaca (profesional dan tidak tahu) bahawa, walaupun kecenderungan sekarang untuk memihak kepada peningkatan peratusan protein dalam diet untuk merosakkan karbohidrat, yang terakhir (diwakili oleh jumlah karbohidrat ringkas dan kompleks) memainkan kepentingan FUNDAMENTAL dalam pemakanan manusia dan terutama dalam rezeki prestasi sukan

Garam mineral Garam mineral adalah nutrien bukan tenaga, terdapat dalam kuantiti kecil dalam makanan. Secara semula jadi, mereka sangat biasa kerana mereka mewakili unsur-unsur utama batuan. Garam mineral terdapat dalam tubuh manusia untuk kira-kira 4% daripada jumlah berat badan, di mana ia dijumpai dalam pelbagai bentuk: Struktur tulang Digabungkan dengan bahan-bahan organik Dalam larutan dalam cecair organik Garam mineral secara kimia adalah INORGANIK neutral yang cenderung untuk memisahkan dalam penyelesaian, membentuk ion POSITIF (kation) dan NEGATIF ​​(anion), tetapi juga boleh diklasifik

Apa itu Mangan Mangan adalah mineral penting, yang terdapat dalam tubuh manusia antara 12 dan 20mg; jumlah kandungan diedarkan terutamanya dalam tulang, hati, pankreas dan buah pinggang. fungsi Mangan mempunyai banyak fungsi metabolik, antaranya yang kita sebutkan: Pengaktif enzim Konstituen logam-enzimatik: Arginase, yang membahagikan arginin asid amino ke dalam L-ornithine dan urea Pyruvate carboxylase, molekul yang terlibat dalam glukoneogenesis Glutamin synthetase, pemangkin asid amino glutamin (bermula dari glutamat) Disebabkan oleh superoxide mitokondria, sebagai antioksidan ion superoxid

PABA: maklumat umum PABA bermaksud asid para-aminobenzoik. PABA adalah salah satu faktor seperti vitamin; Ia juga dikenali sebagai vitamin B10, kerana ia penting dalam sintesis asid folik (vitamin Bc atau B9). Asid para-aminobenzoik adalah penting untuk metabolisme protein dan menggalakkan keberkesanan asid pantothenik (vitamin B5)

Pengeluaran pasta Pengeluaran pasta berlaku melalui beberapa operasi teknikal tertentu; ini adalah: pencampuran dan pemprosesan bahan-bahan (yang menimbulkan adunan), pemecahan dan pembentukan (untuk menentukan saiz pasta), pengeringan jika perlu (untuk mengurangkan kelembapan makanan minimum). Ia juga mungkin untuk memperluaskan konsep pengeluaran ini kepada banyak produk pasta lain yang TIDAK makanan khas Itali, seperti couscous, spatzle, soya spageti, nasi, dll

Kurangkan vitamin dan mineral dengan memasak Vitamin dan garam mineral adalah kumpulan molekul yang heterogen dan ion yang tidak bertenaga, TETAPI bagaimanapun penting bagi badan kita; beberapa vitamin (A, D, E, K) adalah lipofilik dan larut dalam memasak lemak (minyak, mentega, dan lain-lain), manakala semua yang lain (kumpulan B dan vit

Protein Protein adalah molekul polimer yang terdiri daripada lebih daripada 100 asid amino yang terikat oleh ikatan peptida (rantai asid amino yang lebih pendek dipanggil polipeptida atau peptida); struktur protein boleh lebih lama atau lama, dilipat kembali pada dirinya sendiri dan tetap kepada molekul lain (faktor yang menentukan kerumitannya dan mencirikan fungsi biologinya)

protein Protein adalah polimer yang terdiri daripada asid amino (aa - monomer) yang terikat oleh ikatan peptida dan hidrogen; dari sudut pandangan kimia, aa adalah molekul kuaternary (pada dasarnya terdiri daripada: karbon - C, hidrogen - H, oksigen - O dan nitrogen - N) yang, dengan menstruktur beribu - ribu protein biologi yang berbeza, sangat diperlukan untuk kelangsungan hidup organisma manusia

Apakah mereka? Oleh kerana mudah dipecah, protein ikan adalah molekul ciri-ciri haiwan pinnuti-akuatik yang bernafas dalam cecair melalui insang; ikan adalah produk perikanan, tetapi kedua kata nama TIDAK perlu dikelirukan; dalam kumpulan kedua, sebenarnya, sebagai tambahan kepada ikan, moluska, krustasea, landak dan pelbagai derivatif (telur ikan, ikan ikan, dll) dimasukkan

Selama beberapa tahun sekarang, penggunaan lebih banyak protein dalam diet untuk penurunan berat badan dianggap sebagai elit yang bijak untuk mengoptimumkan hasil yang diperoleh melalui diet kalori rendah tradisional. Walau bagaimanapun, seperti yang akan kita lihat di bawah, jika benar bahawa jumlah protein yang lebih besar untuk penurunan berat badan boleh memberi kesan positif ke atas pengurangan lemak badan, adalah sama benar bahawa sesetengah bahagian badan mungkin terjejas oleh lebihan protein, menyebabkan beberapa kecil (atau, dalam jangka panjang, besar) ketidakseimbangan fungsi metabol